Fuente: Gregario
Porque es fácil y práctica, porque les gusta a grandes y chicos, porque alcanza para todos, o simplemente porque es rica. Razones hay muchas. Pizzas, también. Por eso acá les contamos más detalles de cómo han evolucionado las pizzerías en Chile.
En primer lugar, cabe destacar que la pizza es el plato por excelencia cuando se trata de pedir comida a domicilio. Y con justa razón, ya que es un alimento contundente, muy compartible, y fácil de transportar. Además, es sencillo de comer, ya que prácticamente no se necesitan cubiertos ni platos, así que puede ser disfrutado en cualquier momento y lugar. El aliado perfecto para una reunión social.
Si vamos más al detalle, en Chile un 30% del total de pizzerías, pertenece a alguna cadena de comida. Y sus locales están concentrados a nivel nacional entre la Región Metropolitana, Valparaíso, BioBío, Antofagasta y Coquimbo, ocupando las primeras posiciones. Al hacer esta misma apertura, dejando fuera las cadenas de comida, aparece la región del Maule en cuarto lugar, eliminando a Antofagasta del top 5.
En cuanto al crecimiento en el último año, vemos que este tipo de gastronomía ha crecido en número de locales a lo largo del país, en un 105%. Las comunas que contribuyen a este crecimiento son Antofagasta (+144%), Coquimbo (+222%), Quillota (+450%), Valparaíso (+137%), Rancagua (+150%), Curicó (+133%), Los Ángeles (+136%), Temuco (+122%) y la región de Los Lagos (+184%).
Dentro de la Región Metropolitana, el top 5 de comunas con más locales de pizzerías son Santiago, Providencia, Maipú, Las Condes y Puente Alto. Adicionalmente, en esta región el crecimiento viene de la mano de las comunas de Maipú (+121%), Puente Alto (+167%), La Florida (+119%), San Bernardo (+125%), San Miguel (+169%), La Cisterna (+129%) y Pudahuel (+400%).
Por último, es interesante notar los tipos de pizza que han ido tomando mayor fuerza dentro de los menús en el último tiempo. A las clásicas pizzas Napolitana, Pepperoni o Margarita, se han ido sumando las pizzas Vegetarianas, Españolas, Pollo BBQ y Chilenas (con cebolla, tomate y carne), entre otras preparaciones.
Agradecemos a los italianos por su gran invento culinario, el cual probablemente seguirá siendo el rey de la comida a domicilio: la pizza.
