Si antes poco se hablaba de la cocina rusa, en el 2019 dos de los 20 mejores restaurantes del mundo se encuentran en el país euroasiático.
Y son justamente los alimentos autóctonos los protagonistas de esta cocina: platos con carne de ave y ternera, suministradas por granjeros de confianza. Carnes de caza —en particular, jabalíes, alces y venados—, cazadas por los propios chefs.
🍽 Sin duda un tendencia que deberemos tener en vista en los próximos años.
Te esperamos del 29 al 1 de octubre en #espacioriesco para que vivas los #10añosefoodservice
